חומרים ל- 4 סועדים: 1 עוף שלם 1 כוס אורז בסמתי 1 בצל גדול קצוץ 8 שיני שום עם קליפה 1 צרור נענע קצוצה 100 גר אגוזי לוז גרוסים וקלויים 1/2 כפית מלח עדין 1/4 כוס שמן זית כתית 1 כוס צ'ילי מתוק אופן הכנה את הבצל מטגנים עד השחמה ומוסיפים את האורז למשך 3 דקות טיגון. מוסיפים כוס מים אחת על מנת לבשל את האורז למחצה. לאחר אידוי הנוזלים מכבים את האש ומוסיפים את שיני השום, נענע ואגוזי לוז ומערבבים היטב. ממלאים את העוף עם כלל המילוי וסוגרים את שוקי העוף בקיסם או חוט. מניחים את העוף בפיירקס, יוצקים עליו צ'ילי מתוק ומזליפים מעט שמן זית. אופים כשעה וחצי על 200 מעלות טורבו ללא כיסוי. הצעת הגשה – מפרקים את העוף לנתחים. מרוקנים אותו מהאורז ומניחים במרכז צלחת כף גדולה של אורז ומעל נתח מהעוף ומזליפים מהרוטב שנוצר בתבנית. מעטרים בנענע טרייה ואגוזי לוז. חזרה לדף מתכונים ראשי