דף הבית סניפים ושעות פתיחה המועדון בישול מושלם דרושים ניוזלטר
חזרה לאירוח מושלם טיפטעם
מתכונים וארוחות
האקדמיה לבישול של טיב טעם
טיפטעם
"חומץ" מירין

הרבה טועים ומבלבלים בין חומץ אורז ומירין.

מירין הוא למעשה יין בריכוז אלכוהול נמוך ומתיקות, שעשוי מאורז. היפנים מערבבים אותו עם סויה, סוכר וסאקה, כדי לייצר רוטב חום. מירין יישמר לנצח, גם אחרי שתפתחו את הבקבוק, כשלרוב מצמצמים אותו בבישול, לפני השימוש. חומץ אורז עשוי מיין אורז מריר. הסוג היפני עדין יותר מהסיני, שיכול להיות בגוונים לבן, אדום או שחור.

אם אתם מכינים סושי בבית, הקפידו להשתמש במירין (שאותו ניתן להשיג בכל סניפי טיב טעם, במחלקת המצרכים לסושי).

 

חזרה לדף טיפטעם

גירסה להדפסה

צור קשר משקיעים  |  מפת אתר

כל הזכויות שמורות לטיב טעם ©
Photography and Design by Almog
אפסייט - בניית אתרים | קידום אתרים בניית אתרים אפסייט